Пищевая сода: сферы применения

Практически у каждой хозяйки на кухне можно найти желто-красную коробочку с надписью «Сода пищевая». Кто-то использует ее для выпечки, как альтернативу химическим разрыхлителям, кто-то – в качестве универсального чистящего средства. Применение для этого, всем знакомого белого порошка найдется всегда. Однако весь спектр полезных свойств пищевой соды известен далеко не каждому, а она, между тем, применяется не только как палочка-выручалочка для кухонных дел. Медицина, косметология, садоводство – вот далеко не полный перечень отраслей, где с успехом используется это замечательное средство, о котором мы сегодня и поговорим.

Характеристика

Тот самый порошок, знакомый каждому обывателю, по научному называется гидрокарбонат натрия, и имеет формулу «NaHCO3». Сода – это вещество белого цвета с легким солоноватым привкусом. Оно абсолютно не токсично, не горит, не взрывается.

Добывают и применяют это средство со второго века до нашей эры. Достаточно долгое время получить вещество можно было только путем выпаривания воды содовых озер, пока, в 18 веке, французский ученый Анри Луи де Монсо не определил ее химический состав и характеристики. С тех пор стало возможным наладить промышленное производство этого вещества, что значительно снизило стоимость и послужило широчайшему распространению гидрокарбоната натрия в мире.

Польза и вред

О полезных свойствах гидрокарбоната натрия говорится гораздо больше, чем о его негативном воздействии на организм. Давайте разберемся, какой вред сода может нанести организму, а заодно вспомним о ее пользе и положительных качествах.

Польза

Гидрокарбонат натрия (то есть, по сути, сода), содержится в организме каждого человека. Он входит в состав крови и лимфоплазмы и поддерживает в пределах нормы наш кислотно-щелочной баланс. Из-за некоторых внешних факторов, таких, как плохая питьевая вода, полуфабрикаты, прием некоторых медикаментов и плохая экология в целом, у каждого третьего взрослого человека диагностируется так называемое «закисление крови», состояние, когда кислотно-щелочной баланс падает ниже нормы. И вот тут на помощь приходит сода. Она:

Нормализует уровень щелочи в организме, за счет чего гибнут грибки и гельминты, если человек ими заражен.
Устраняет повышенную кислотность слюны, предотвращая возникновение кариеса и разрушение зубной эмали
Выводит из организма накопленные токсичные вещества
Польза соды также в том, что такое «ощелачивание» организма создает негативную среду для различных паразитов, бактерий и микроорганизмов, так они не размножаются и гибнут.

Вред

При достаточно длительном контакте с кожей и слизистыми, вещество может вызвать раздражение
При приеме внутрь может возникнуть тошнота, вздутие желудка. Тогда лечение нужно прекратить
Не стоит мыть с этим порошком фрукты и добавлять в овощи при варке, так как таким образом разрушаются витамины.

Как видите, вред не велик, однако «в ложке лекарство, а в чашке яд», поэтому не стоит злоупотреблять лечением этим средством, как, впрочем, и любым другим.

Противопоказания к приему:

Гидрокарбонат натрия может стать причиной сильного ожога, если попадет в глаза и на слизистую носа, поэтому закапывать раствор запрещено
При ярко выраженных аллергических реакциях, особенно при экземе и атопическом дерматите в острой форме, лечение содой осуществляется только под контролем врача
Прием запрещен при индивидуальной непереносимости вещества
Чистка зубов этим средством запрещена в том случае, если во рту есть воспаления или открытые ранки
Категорически запрещено применение при гастрите, язве или дуодените

Применение

Применение соды практикуется в разных областях, иногда очень далеких друг от друга. Однако, где бы не использовалось это средство, его польза остается неизменной.

В медицине

Пищевая сода обладает противовоспалительным, антигистаминным и бактерицидным эффектом, таким образом, ей прекрасно снимается симптоматика соответствующих заболеваний. Например, полоскание горла раствором этого вещества при ангине иной раз может заменить антибиотики
Это средство незаменимо при кашле, так как прекрасно разжижает мокроту и мягко помогает ей покинуть организм
Содовые примочки великолепно снимают зуд от укуса насекомых
Помогает при молочнице (кандидозе). Для лечения показаны спринцевания водным раствором вещества
Замечательно отбеливает и очищает зубы, а еще устраняет неприятный запах изо рта
Используется при грибковых заболеваниях ног, а также при их излишней потливости, и, как следствие, неприятном запахе. И в том, и в другом случае нужно делать ванночки для ног.
Практикуется лечение содой ожогов
Лечение изжоги этим веществом – спорный вопрос. Пока врачи не пришли к единому мнению, стоит ли устранять кислоту в желудке именно таким способом. Однако же, именно этот метод – первое, что приходит на ум при неприятных ощущениях, связанных с изжогой.

В кулинарии

Что такое сода в кулинарии? Это, конечно, в первую очередь, разрыхлитель для теста. Не смотря на то, что на прилавках магазинов в большом количестве представлены химические разрыхлители, большинство хозяек до сих пор отдает предпочтение именно соде. Но само по себе действовать вещество не будет, в составе выпечки обязательно должен быть «кислый» продукт, например, кефир, или ягодный сок. А вот гасить соду уксусом не стоит, такой способ не принесет желаемого результата, так как химическая реакция, делающая тесто мягче, произошла до добавления в продукт.

Как еще применяется это вещество в кулинарии:

Добавляется в омлеты, за счет чего блюдо становится более пышным и лучше пропекается
Значительно ускоряет процесс варки бобовых культур, например, гороха и фасоли. С добавлением совсем небольшого количества соды добиться мягкости этих продуктов в блюде можно гораздо быстрее
Придает мягкости жесткому мясу. Если вы готовите «старую» говядину или мясо буйвола или лося, стоит вымочить его в слабом растворе вещества, это не только смягчит мясо, но и улучшит общий вкус блюда
Если добавить совсем немного порошка в чай или кофе, вы приятно удивитесь тому, насколько вкуснее и ароматнее стал напиток. Правда, здесь очень важно не переборщить.

В уборке

Стоит ли говорить, для чего нужна сода в уборке? Это вещество с успехом заменяет большинство современных чистящих средств. Оно обладает также дезодорирующими свойствами и абразивным эффектом. Итак, что можно почистить с помощью этого вещества:

Раствором гидрокарбоната натрия прекрасно очищаются старые пластиковые контейнеры, этот же раствор избавит их от неприятного запаха
Тем же способом можно ликвидировать неприятный запах, который иногда возникает в холодильнике
Такой раствор поможет избавить купленные в магазине фрукты от покрывающего их воска
Жирные пятна, которые остались на столе после готовки можно удалить, просто насыпав на них соду, а потом смыв ее водой
Замачивание в концентрированном растворе гидрокарбоната натрия подарит новую жизнь губкам для мытья посуды
Очистите содой старые пятна на коврах, освежите подстилку домашнего животного, просто распылив на них раствор. После чего подождите около пятнадцати минут и почистите вещь щеткой.
Таким же образом можно избавиться от плесени

В косметологии

Зачем нужна сода в косметологии, мог бы спросить человек, не знающий ничего о том, какое это универсальное средство. Применение гидрокарбонату натрия нашлось и в этой области:

Из соды получается прекрасный скраб для тела
Вещество используется для маникюра и педикюра, с успехом размягчая огрубевшую кожу
Смешайте шампунь с этим чудесным порошком, и результат приятно вас удивит
Смешайте средство с эфирным маслом и получите прекрасный дезодорант
А еще с помощью этого вещества можно быстро и без вреда отбелить зубы

Для огорода и растений

Сода в садоводстве используется для снижения кислотности почвы, а также для уничтожения паразитов. Огромный плюс этого средства в том, что ни для растений, ни для рассады, ни для полезных насекомых, таких, как пчелы, например, оно не опасно.